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怎样鉴别营养素的缺乏

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网易健康当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。

    缺乏维生素A:

    指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物?⒁姑ぶⅰ⒏裳垩祝逊ⅲ且淞λネ耍翊砺遥杂拖碌取９视Χ喑憎┯恪⒈饶坑恪Ⅵ栌恪⒂愀斡汀⒓ρ蚺Ｖ砀卧唷⒌盎啤⒛逃汀⑷嗽旎朴汀⑷槔摇⒏涕佟⒋笤妗资怼⒑懿贰⑾悴恕⒕虏恕④恕⒉げ恕⒒苹ú恕⑤褚丁⑽骱焓痢⒍菇抢嗟群谹比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A***。

    缺乏维生素B1:

    脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。故要注意多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1较多的食物，其中花生米含维生素Bl***多。

    缺乏维生素B2:

    口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。故要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首。

    缺乏维生素B3:

    舌头肿痛、口臭。故应多吃瘦肉、牛肝等食物。

    缺乏维生素B6:

    口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。