为推动茶艺与茶文化专业与企业及科研院所的产学研联动对接，实现专业课程对接技术岗位，将教学有机融入生产实践，4月7日，经济管理学院21级茶艺与茶文化专业师生30余人前往位于九江市修水县的校外实训基地开展了为期两天的认识实践活动。

同学们首先来到了修水县渣津镇西堰村的宁州群体种茶园。在西堰茶厂黄建军师傅和老师们的指导下，系统地学习了庐山云雾的机械加工和手工炒制方法，加深巩固茶的基础知识，并在实践中完整地体验从采茶、摊晾、杀青、揉捻到烘干的全过程。在修水县茶叶科学研究所，较为完整的学习了宁红茶萎凋、揉捻、发酵和干燥等制作工艺，认识鳞片、鱼叶、病虫叶，丰富了对茶树的认知。

此次茶山和茶厂的实地实践学习，同学们实地了解茶树的品种和生长环境，掌握采茶方法和制茶的技巧，进一步提高实践动手能力，在采茶、制茶实践中印证了课堂上学到的加工技术知识，在实践中获得成长的同时也大大提升了专业学习兴趣，坚定了大家投身茶行业的信心。（经济管理学院 供稿）