健康报 时下，去饭店吃饭的人越来越多，吃不了的饭菜舍不得浪费，打包回家是常有的事。然而，您是否知道，哪些食物适合打包？打包回家后该怎么食用？这可都是有讲究的。

    鱼和海鲜

    鱼和海鲜的营养丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等佐料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。若放置时间长，食用前应用醋腌制10分钟左右，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌。

    蔬菜

    这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。

    主食

    主食易被细菌污染，细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏，所以，淀粉类食品***在4小时内食完。否则，即使从外观看，食物并未腐败变质，也不可食用。